Das Rezept habe ich in der Hüttenhilfe gefunden. Danke Steph!
Zutaten für einen Kuchen:
250 g Puderzucker
5 Eier
1 EL Vanilleextrakt
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
250 ml Eierlikör
250 ml Rapsöl
Den Backofen auf 150°C vorheizen. Den Puderzucker und die Eier in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Den Vanilleextrakt, den Eierlikör und das Öl hinzufügen und verrühren.
Nun in einer weiteren kleinen Schüssel das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse rühren.
Eine Guglhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingießen und durch leichtes Schütteln gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 60-70 Minuten backen und dabei immer mal wieder eine Stäbchenprobe machen. Anschließend abkühlen lassen, auf eine Tortenplatte stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
huettenhilfe.de
Kommentare:
Hallo,
ja ich liebe diesen Eierlikörkuchen...so schön saftig und lecker und hält sich wirkich sehr lange frisch...
Lg Sandra
Der sieht ja sehr lecker aus!!! :-)
Ich glaube, das Rezept werde ich nächstes Wochenende (passend zu Ostern mit dem Eierlikör) mit meinen "Mini-Gugelhüpfchen" (sowas hier: http://geniesser-in.blogspot.de/2012/03/gebacken-mandel-vanille-gugelhupfchen.html) versuchen...
Liebe Grüße
Inga
Hallo, ich mag den Kuchen auch gerne und mache ihn sehr oft - meistens aber mit Schokolade und dann dick Schoko-Glasur... Kommt überall bestens an! ;)
LG
Der sieht ja lecker aus! So saftig! Ich lebe in Spanien und weiss jetzt garnicht ob es hier Eierlikör in den Supermärkten gibt.... aber da muss ich unbedingt mal nach schauen, und dann das Rezept ausprobieren!
Liebe Grüsse,
Merle
schöne bilder, tolle rezepte... bin ab jetzt ein treuer leser :)
liebe grüße
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