Naja. Inzwischen ist selbst der Februar nicht mehr ganz frisch und es wird höchste Zeit, euch an all den digital festgehaltenen Leckereien teilhaben zu lassen. Ich taste mich mal rückwärts heran und stelle euch zuerst das Silvesterbuffet vor. Vielleicht sucht ihr nach einer Idee fürs Faschingsbuffet?
Diese Chocolate Peanutbutter Cupcakes waren ein sehr willkommener Snack in den frühen Morgenstunden des Neujahrstages. Das Frosting hat mich ziemlich begeistert, nur hat es die kleinen Küchlein etwas in den Schatten gestellt (sie sind nicht richtig aufgegangen und hatten eine leicht gummiartige Konsistenz). Darum möchte ich euch gern fragen:
Welches ist euer liebstes Rezept für Schokoladen-Cupcakes?
Ich freue mich auf eure Tipps, denn am kommenden Wochenende würde ich gern die ultimativen Schokoladencupcakes backen.
Für das Peanutbutter-Frosting:
112 g Erdnussbutter
112 g Frischkäse
62 g Butter, weich
60 g Puderzucker
1 TL Sahne oder Milch
Die weiche Butter mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig schlagen. Den Frischkäse, die Erdnussbutter und die Milch hinzugeben und alles so lange verrühren, bis ein gleichmäßiges, cremiges Frosting entsteht.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und entweder sofort auf gebackene und abgekühlte Cupcakes spritzen oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Nach: Glorious Treats
Kommentare:
Ganz lecker!
Als Erdnussbutterfan genau das richtige für mich.
LG
Mein Lieblingsschokocupcake Rezept ist dieses hier:
http://miris-kitchen.blogspot.com/2011/03/schokoladen-cupcakes-mit-weier-schoko.html
Schmeckt sehr lecker und ist luftig und fluffig.
Die Kombi mit Erdnussbutter find ich gut.
LG
Miri
Ist noch einer für mich da ???
Die sehen soooo lecker aus und würden so gut zu meinem Kakao passen ;o)
Lg Kerstin
hmmm, trotz des zu klein geratenen küchleins sehen die sehr lecker aus!!
ich bin leider keine gute cupcakes-bäckerin, daher hab ich auch keine rezept-empfehlung. bin aber gespannt darauf ob du das ideale rezept findest!
Also ich steh ja total auf einen flüssigen Schokoladenkern...:
http://transglobalpanparty.blogspot.com/2011/08/warme-schokotortchen.html
Wenn das mit dem Frosting aber nicht so gut passt, schau mal hier:
http://transglobalpanparty.blogspot.com/2011/07/schwarzwalder-kirsch-cupcakes.html
Die waren wirklich super, und die Kirschfüllung kann man ja einfach weglassen :)
Das Frosting werd ich auf jeden Fall auch mal ausprobieren! Danke für den Tipp!
Ela
Vielen Dank für eure lieben Kommentare!
@ Miri: Hmm... das Rezept und sein Ergebnis sehen sehr vielversprechend aus. :-) Danke schön!
@ Kerstin: Leider alle aus, tut mir leid. ;-)
@ Ela: Von Schokoküchlein mit flüssigem Kern bin ich ebenfalls ein großer Fan (wie man auch im Header sieht). Deine Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes sehen ebenfalls sehr köstlich aus. Ich denke die wandern auf meine Nachbackliste undzwar so wie sie sind. :-) Danke für das Rezept!
Mjami! Das klingt toll und sieht hammer-lecker aus! :)
ohhhhh ich bin so ein ErdnusscremeFan, das klingt ja super lecker :)
LG
sieht lecker aus nur wie ist das rezept für den cupckake?
@ Anonym: Das Rezept habe ich nicht gebloggt, weil es mich nicht überzeugt hat. Das Original findest du hier.
Uneingeschränkt empfehlen kann ich aber als Alternative das Rezept für diese Campfire Delight Cupcakes. Die sind locker und saftig schokoladig.
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