Griechischer Joghurt mit Früchten und Nüssen und Erdbeerernte

Als ich heute Morgen auf dem Balkon nach dem Rechten sah, entdeckte ich dass einige Erdbeeren reif sind. Das war eine schöne Überraschung am verregneten Sonntag. Und so entstanden wenig später dieses Dessert für den Frühstückstisch: Griechischer Joghurt mit Honig, Johannisbeeren, Balkon-Erdbeeren und gehackten Pistazien (bzw. Mandeln für meinen Freund).

Den griechischen Joghurt habe ich mit etwas normalem Joghurt vermischt, dann ist er nicht ganz so mächtig, schmeckt aber dennoch schön sahnig. Die Zutaten werden einfach alle nacheinander in Schraubgläser geschichtet. Darin können sie auch verschlossen und zum Beispiel am Vorabend zubereitet oder zum Picknick eingepackt werden.

Inspiriert von: Kochen mit Leila

Passend zum gestrigen Fischburger-Beitrag...

... schaut doch mal bei Kurt alias LiLaLaunebär von "Das kleine Kochstudio" vorbei. Er ist der Lösung für mein Garzeit-Problem auf die Schliche gekommen. :-)

Fischburger

Heute in der Feierabendküche: Leckere Fischburger. Und weil ich heute so schrecklich unkreativ bin, gibt es ausnahmsweise nur das Rezept mit Bild.



Zutaten für zwei Burger:
2 Burgerbrötchen
4 Fischstäbchen
4 Salatblätter
1 Gewürzgurke
Ketchup
Mayonnaise

Die Fischstäbchen nach der Packungsanleitung zubereiten (siehe Anmerkungen unten).

Die Burgerbrötchen entweder auf den Toaster legen, dann werden sie schön kross, oder für etwa 1 ½ Minuten in die Mikrowelle geben, dann werden sie so fluffig (manche würden es wabbelig nennen) wie ich sie am liebsten mag.

In der Zwischenzeit die Gurke schräg in dünne Scheiben schneiden. Schließlich die Burgerbrötchen halbieren. Die Unterseiten mit Ketchup bestreichen und mit zwei Salatblättern und zwei Fischstäbchen belegen. Mit etwas Mayonnaise bestreichen, die Gurkenscheibchen und die oberen Hälfte darauf legen. Schon fertig!


Meine Anmerkungen: Ich habe entdeckt, dass es bei Aldi Fischstäbchen der Marke Eskimo gibt, die das FSC-Siegel tragen. Auf der Packung wird die Zubereitung in der Fritteuse oder Pfanne empfohlen. Da ich ersteres nicht besitze habe ich mich für die zweite Variante entschieden. Leider sind die Fischstäbchen dabei recht wabbelig geworden und ich musste sie auch deutlich länger als die empfohlenen 4 Minuten pro Seite braten. Demnächst werde ich doch lieber den Backofen anschalten.