Männer sind manchmal wirklich einfach zu begeistern. Zum Beispiel mit einem (möglichst großem) Topf Chili con Carne. Wenn darin auch noch, wie in diesem Rezept, eine ganze Flasche Bier versenkt wurde - umso besser!
Zutaten für einen großen Topf:
Reicht für etwa 10 bis 12 Personen
1000 g Rinderhack
8 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
4 EL Erdnussöl
800 g geschälte Tomaten
12 EL Tomatenmark
600 ml helles Bier (oder Gemüsebrühe)
4 frische rote Chilischoten
2 EL Chiligewürz
Pfeffer und Salz
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Rotweinessig
1600 g rote Kidney-Bohnen
800 g Mais
ein paar Spritzer Tabascosauce
Die Chilischoten waschen, putzen, entkernen (Handschuhe!) und fein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein hacken. In einem großen Topf etwas Erdnussöl erhitzen und das Hackfleisch hinein geben. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten, dabei immer wieder umrühren. Nun die kleingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzugeben und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten lang braten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
Jetzt die geschälten Tomaten unterrühren und mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken. Das Bier angießen und die gehackten Chilischoten dazugeben. Alles mit Chiligewürz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Essig abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze für etwa 30 Minuten schmoren lassen.
Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb gießen, unter klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann zum Chili gießen, gut unterrühren und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Nocheinmal mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und heiß servieren.
Nach: kuechengoetter.de
Kommentare:
Im Rezept fehlt der Mais ;)
Liebe Grüße!
Bis Silvester warte ich nicht! Dieses Rezept wird nächste Woche die Stärkung für ein paar Umzugshelfer!
@ Karine: Das kommt davon, wenn man neben dem bloggen fernsieht. Ich habe es eben geändert. Danke für den Hinweis! ;-)
@ José: Schön, dass du mal wieder vorbei schaust. :-) Das Chili ist tatsächlich perfekt für hungrige Umzugshelfer und es lässt sich gut vorbereiten.
Irgendjemand hat mir mal verraten dass man ans Chili geriebende dunkle Schokolade macht, dass ist echt lecker probier´s mal aus ;o)
Lg Kerstin
ich liebe chili con carne, das rezept geht schnell&schmeckt einfach klasse!
30 Minuten ist fast zu kurz gekocht. Am allerbesten wird das Chili, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird. Dann sind die Gewürze ordentlich durchgezogen.
WOAH! Ein Rezept wie für mich gemacht! Wird sehr bald ausprobiert. Ich meld mich dann und geb Feedback ;)
Oh man... Es geht doch nichts über ein herrliches Chili con Carne an kalten Tagen. Das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren...
Viele Grüße! :)
http://annepopannekocht.blogspot.com/
Kommentar veröffentlichen