Oreo-Tartelettes mit Kürbis-Creme-Füllung

Mjam! Als ich die Pumpkin Cream Oreo Tarts bei Lauren entdeckt hatte, war es sofort um mich geschehen. Dass man mit Kürbismus köstliche Dinge backen kann hatte ich ja bereits im letzten Herbst herausgefunden und von Oreo Keksen muss mich schon lange niemand mehr überzeugen. Wenn ich nicht schon zu diesem Zeitpunkt willig gewesen wäre, diese kleinen Kalorienbömbchen nachzubasteln, das aktuelle Fremdkoch-Event mit dem Thema "Tartes" hätt mich sicherlich endgültig überzeugt.

Lauren schreibt in ihrem Rezept, dass sie die Törtchen innerhalb von etwa 20 Minuten zubereitet hat. Ähm... das habe ich leider nicht ganz geschafft. Zuallererst ist es leider so, dass man - klärt mich auf, wenn ihr andere Erfahrungen gemacht habt - in deutschen Supermärkten vergeblich nach Kürbismus in Dosen suchen kann. Glücklicherweise lässt sich selbiges leicht selbst herstellen, es braucht nur ein kleines bisschen Zeit, einen Backofen, ein scharfes Messer und etwas Muskelkraft. Wenn das jedoch geschafft ist, hat man jede Menge Kürbismus und eine Basis für viele köstliche Rezepte.

Schließlich musste ich außerdem feststellen, dass mein Mixer es nicht mit Oreos aufnehmen kann. Auch dass ich vorausschauender Weise schon die geschmolzene Butter zu den Keksstückchen gegeben hatte konnte ihn nicht überzeugen feine Oreokrümel zu produzieren. So griff ich schließlich auf die Nudelholzmethode zurück, die sich schon beim Oreo Cheesecake bewährt hatte.

Als aber schließlich der magische Moment kam, in dem ich den ersten Bissen probiert habe, war all dieser Aufwand vergessen. Denn sie schmecken einfach umwerfend!





Für das Kürbismus:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Einen Kürbis waschen und trocken tupfen. Mit einem sehr scharfen Messer halbieren und die Hälften in Spalten schneiden. Nun noch die Kerne herausschneiden und die Spalten, die jetzt nur noch aus Schale und Fruchtfleisch bestehen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen. Das Blech herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend das Fruchtfleisch von der Schale lösen (beim Hokkaido kann diese auch drangelassen werden) und in eine Schüssel geben. Nun alles unter Zugabe von so wenig Wasser wie möglich mit dem Stabmixer pürieren.

Nach: Kuriositätenladen.com






Zutaten für 5 bis 6 Tartelettes:
Für den Boden:
16 Oreo Cookies
4 EL Butter, geschmolzen

Für die Füllung:
170 g Kürbismus
60 g Frischkäse
60 g Quark
115 g Zucker
davon einen Teil durch Vanillezucker ersetzen
Muskatnuss, gerieben
Zimt

Für das Topping:
100 g Schlagsahne
Zucker und Vanillezucker nach Belieben
4 EL Walnusskerne, gehackt

Die Oreo-Kekse grob zerbröseln und in einen Gefrierbeutel geben. Diesen mit einem Clip verschließen und anschließend mit dem Nudelholz bearbeiten, sodass feine Kekskrümel entstehen. Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermischen.

Sechs kleine Tartlette-Förmchen oder ein Muffinbackblech bereitstellen und den Keksteig an den Boden und die Wände der Förmchen drücken. In den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung das Kürbismus zusammen mit dem Frischkäse, dem Quark, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem H Mandmixer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Zimt und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Die Füllung in die vorbereiteten Törtchen mit dem Oreoboden füllen. Die Sahne halbsteif schlagen und mit einem Löffel klecksförmig auf die Törtchen setzen. Mit Walnüssen bestreuen.

Die fertigen Törtchen für einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Törtchen vorsichtig mit einem Messer (bei beschichteten Formen ein Holzstäbchen verwenden) vom Rand lösen und servieren.

Nach: laurenslatest.com




Mit diesem Beitrag würde ich gern am aktuellen Fremdkochen der Hüttenhilfe teilnehmen. Bis zum 31. Oktober können dort noch fremdgekochte, also aus anderen Blogs stibitzte Rezepte zum Thema Tartes eingereicht werden.

 

Außerdem möchte ich mich auch heute wieder an der Initiative Sonntagssüß beteiligen, nachdem meine Premiere in der vergangenen Woche so nett war.