Zuerst habe ich mir in den Weiten des Internets Inspirationen angeschaut und abgespeichert, bis ich mir in meinem Kopf ein genaues Bild der Torte ausgemalt hatte. Anschließend musste ich mir noch ein wenig Wissen aneignen, denn es sollte möglichst nichts schief gehen.
Beim unteren Boden habe ich mich schließlich nach mehreren Empfehlungen für eine "Sachertorte nach Oma Buchholz" entschieden. Das Rezept findet man nach einiger Sucherei in den Forenbeiträgen auf chefkoch.de (leider nicht unter Rezepten). Der erste Versuch ist leider gründlich daneben gegangen: Die Stäbchenprobe war in Ordnung, aber beim Durchschneiden stellte sich heraus, dass der Teig teilweise doch noch nicht fertig gebacken war. Außerdem war er deutlich zu niedrig, sodass ich schließlich noch einen gemacht und beide zusammengesetzt habe.
Der obere Teil ist eine Waldbeer-Sahne-Wickeltorte nach diesem Rezept. Dort hat mir zwar, wie immer, der Mürbeteig etwas zu schaffen gemacht (die Torte hatte schließlich einen Mürbeteig-Puzzle-Boden, aber das hat niemand gemerkt), aber durch den Streifen-Look sie war optisch ein Hingucker und hat köstlich geschmeckt. Leider habe ich vom Innenleben keine Fotos gemacht.
Die beiden Torten habe ich mit dunkler (für die Sachertorte) bzw. weißer Ganache (für die Waldbeer-Sahne-Wickeltorte) bestrichen und mit dem Fondant eingekleidet. Die roten Rosen, die kleinen Gänseblümchen und den Fondant habe ich im Internet bestellt, lediglich die weißen Rosen habe ich aus dem Fondant selbst modelliert. Zur Sicherheit habe ich die beiden Teile getrennt zur Hochzeit transportiert und erst dort zusammengesetzt (wir hätten auch keine so große Transportbox gehabt).
Ich für meinen Teil war mit dem Ergebnis sehr zufrieden und: Nein, ich habe nicht beabsichtigt, dass sie wie ein Hut aussieht und das ist nichts, was man nach bestimmt 6 Stunden Arbeit hören möchte.
Kommentare:
Sieht toll aus! Und die - wenn auch nicht beabsichtigte - Hutform gefällt mir, ich finde das gut :)
Kam beim Brautpaar sicher sehr gut an, oder?
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
Gratulations! Grüsse...
Da wollte ich dich mit "Chapeau" beglückwünschen und dann willst du nichts von einem Hut hören ;-).
Aber die schaut wirklich schick aus. Für sowas hätte ich weder die Geduld, noch das Geschick. Wirklich toll!
Voller Bewunderung!!
Wirklich schön! Super gemacht...
Und das mit dem Hut, das kenne ich. So ging's mir auch schon mal. Da hab ich mir super viel Mühe gegeben und wollte dann mein Lob abholen - und was kommt dann: Sieht ja aus wie ein Hut! *argh*
Aber mich beruhigt es auch, dass es nicht nur mir so geht ;-)
Liebe Grüße und weiter so!
Christina
Danke für eure lieben Kommentare. :-)
@Juliane: Ja, ich denke sie haben sich gefreut. :-)
@Milliways: Merci beaucoup! :D Sehr schwierig ist es nicht, aber Geduld braucht man wirklich, ja. Zwischendurch war ich jedoch durchaus an dem Punkt, an dem ich am liebsten das Handtuch geworfen hätte.
@Christina: Ich sehe wir verstehen uns. Ich weiß ja auch, dass das keineswegs abwertend gemeint ist, aber man möchte es trotzdem nicht hören. :D
Oh, die ist aber sehr schön! Ist das Satinband, das um die beiden Torten geschlungen wurde?
Die Oma Buchholtz ist mein persönliches Highlight, ich liebe diesen Kuchen!
Danke schön! Aber mit deiner Supertorte zum Hochzeitstag deiner Eltern kann sie bei weitem nicht mithalten. ;-)
Ja, das ist Satinband (das haben wir natürlich vor dem Essen abgenommen). Ich hatte kurz mit dem Gedanken gespielt eins aus Fondant zu basteln, es dann aber doch wieder verworfen. Im Nachhinein halte ich das für eine sehr gute Entscheidung. :-)
Ich frage mich wirklich, was ich falsch gemacht habe. Mich hat die Sachertorte nämlich gar nicht begeistert.
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