Pause.

Aus persönlichen Gründen wird es hier in nächster Zeit wahrscheinlich keine Neuigkeiten geben. Ich hoffe ihr habt dafür Verständnis und würde mich freuen, wenn ihr trotzdem immer mal wieder vorbei schaut.

Danke schön, eure lillebi.

Quarknocken mit heißen Kirschen

Am langen, faulen Wochenende hatte ich Heißhunger auf eine süße Mahlzeit, so wie ich ihn selten habe. Da kamen mir diese Quarknocken in den Sinn, die ich schon viel zu lange nicht mehr gemacht habe.

Also verlor ich keine Zeit und schritt zur Tat. Das Ergebnis sah dann so aus:



Zutaten für 2 Portionen:

für die Nocken:
250 g Quark
30 g Hartweizengrieß
25 g Mehl
1 Ei
2 EL Vanillezucker
1 Prise Salz

Den Quark auf ein sauberes Küchentuch geben und gründlich ausdrücken. Die Eier mit dem Vanillezucker verrühren und nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und unterrühren.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Aus der Quark-Grieß-Masse mit zwei feuchten Löffeln Nocken ausstechen, in das Wasser geben und auf niedriger Flamme sieden lassen. Die Nocken, wenn sie nach oben gestiegen sind, etwa drei weitere Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle oder einem Löffel aus dem Wasser fischen.

Anmerkung: Aus dieser Menge habe ich etwa 8 bis 10 Nocken gemacht.


für die heißen Kirschen:
200 g Sauerkirschen aus dem Glas (mit Saft)
1 - 2 EL Zucker
Speisestärke
Puderzucker

Die Kirschen in einem Topf erwärmen. Den Zucker und die Speisestärke (Menge nach Packungsangabe) einrühren und aufkochen.

Die Kirschen in einen tiefen Teller geben und die Nocken darauf drappieren. Alles mit Puderzucker bestäuben.