Diese Schokoküchlein sind von außen ganz unscheinbar und sehen aus wie ein einfacher Schokoladenkuchen. Das Besondere ist der flüssige Kern. Außerdem sind sie mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand schnell gemacht.
Zutaten für 2 Portionen:
50 g Bitterschokolade
33 g Butter, zimmerwarm
17 g Mehl
25 g Puderzucker
1 Ei
Die Bitterschokolade im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. In der Zwischenzeit zwei ofenfeste Förmchen mit etwas Butter einfetten und anschließend mit Zucker ausstreuen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Handmixer cremig schlagen, das Ei hineinschlagen und 30 Sekunden unterrühren. Nun nacheinander das Mehl und den Puderzucker hinzugeben. Herr Mälzer verwendet in seinem Rezept 33 g Puderzucker für zwei Portionen. Obwohl ich es sehr süß mag, habe ich die Menge etwas reduziert und es war perfekt für meinen Geschmack. Zum Schluss die geschmolzene und etwas abgekühlte Schokolade unterrühren. Den Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene für 10 bis 12 Minuten backen, meine Törtchen waren nach 12 Minuten fertig. Nach dieser Zeit hat sich außen eine Kruste gebildet, der Kern sollte jedoch noch flüssig sein.
Die Küchlein habe ich anschließend auf Teller gestürzt und ihnen ein Häubchen aus Häagen Dazs Cookies & Cream aufgesetzt. Herr Mälzer serviert dazu Bananen-Kokos-Eis und Rumkirschen.
Nach essen&trinken Für jeden Tag Nr. 1/2008
Kommentare:
sieht sehr lecker aus. ;-)
und jetzt konnte ich meinem freund auch mal zeigen, warum ich diese kleinen förmchen letztens gekauft habe. :-D
:D Ich habe mich auch wie ein Brot gefreut, als ich endlich diese Förmchen gekauft habe. Mein Freund hat mich nur verwundert angeschaut.
Gestern war er jedenfalls schwer begeistert, aber ich glaube er hat das eine noch nicht mit dem anderen in Verbindung gebracht...
Hihi, mein Schatz wird wahrscheinlich auch irritiert schauen, wenn ich mit diesen Miniformen ankomme.
Und weil er nichts Süßes ißt, hab ich beide Portionen für mich.
Schaue heute in der Stadt nach den Formen *habenmuß*
Ganz toll angerichtet und dass es verdammt lecker war, kann ich mir auch vorstellen :-)
Wow sieht das lecker aus!
Ich hab dich getaggt, schau mal wenn du magst http://puderperle.blogspot.com/2008/07/tagged-again.html
Könnte man solche Schokoküchlein eigentlich auch in einem Muffin-Blech machen?
Hab nämlich keine Keramikförmchen, aber würde gern auch mal solche Küchlein backen.
wow, das sieht superlecker aus! werde ich auf jeden fall mal ausprobieren!!
Vielen Dank für die lieben Kommentare! :)
@denver: Ich habe es noch nicht ausprobiert und weiß leider nicht ob es funktioniert. Ich könnte mir nur vorstellen, dass sich das Stürzen der Küchlein so etwas schwierig gestaltet. Solche Förmchen gibt es aber schon sehr günstig. ;)
Okay, dann kauf ich mir vielleicht demnächst doch welche. :-)
Ich brauch ja sowieso nicht viele.
ooo lecker..
Bin etwas hilflos: Kannst Du mir sagen, wie groß die Förmchen ungefähr sein sollten? Bzw vielleicht auch wie hoch mindestens? Ich bekomme hier sowas (mal wieder) nicht und müsste bestellen. :(
Du kannst ganz normale Souffléförmchen mit einem Durchmesser von 9 cm nehmen. Die gibt es auch in größeren Einrichtungshäusern - hast du davon keins in der Nähe?
Nein, das nächste wär eine Stunde Fahrt weg, aber ich war dort zufällig letzte Woche und hab blind die richtigen gekauft, tatsächlich mit 9 cm Durchmesser. :)
Die gab es halt noch mit 7 und 11 cm, hab dann die goldene Mitte gewählt und lag ja prompt richtig. :)
Vielen Dank trotzdem, ich werde die Küchlein bald mal nachbasteln!
die schokoküchlein sind GENIAL!!! :-)
Ohja, das sind sie tatsächlich. :-)
Nachdem ich schon deine red-velvet-cupcakes und deine oreo-cupcakes nachgebacken haben, musste ich dieses Rezept auch noch backen und mir fällt nur ein Wort ein "himmlisch"......die sind einfach nur ein Traum!!!! Vielen Dank und mach bitte weiter so!!!
LG Meline
Das freut mich sehr Meline. :-)
hey...
vielen dank fürs rezept, habe es gestern ausprobiert und es kam sehr gut an!! :-)
streust du die förmchen mit feinkristall- oder mit puderzucker aus? habe es mit feinkristall gemacht, dieser klebte aber nach dem stürzen relativ unschön am küchlein...
liebe grüsse aus der schweiz
@ Miri: Ich kann mich leider gar nicht mehr erinnern, wie ich das gemacht habe - immerhin ist es über drei Jahre her, dass ich dieses Rezept zubereitet habe. Schade eigentlich.
Ich würde mal Puderzucker probieren oder ihn ganz weglassen. :-)
Wow. Das sieht ja voll lecker aus.
Und das Rezept steht auch bei Dir unter den beliebtesten Posts.
Ist bei mir genauso.
Mein Schokotörtchen mit flüssigem Kern – Cioccolataccia, hat schon über 6.000 Abrufe.
Dazu passt das schöne Zitat von Sara Lee:
Niemand mag keine Schokolade!
*seufz* ich LIEBE die kleinen Dinger :) auch durchgebacken oder kalt schmecken sie immernoch verführerisch :) verständlich, dass dieses Rezept auf Platz 1 deines Bloggs steht :)
DANKE!
Mhmmm, die ham mir grad den Abend versüßt!
Ganz Zauberhaft!
Schnell gemacht und wirklich sehr gut. Habe es gerade mit meiner Tochter zusammen genossen. Einfach lecker.
Warme Schokoküchlein mit flüssiger Sünde..... zauberhaft!
Kann man das eig auch ohne ei machen?! Bin schwanger...
@ Anonym: Ich vermute mal deine Frage bezieht sich auf Salmonellen. Da die Küchlein mindestens 10 Minuten bei 180°C gebacken werden, sollten diese nahezu gänzlich absterben.
Zur Sicherheit kannst du ganz frische Eier verwenden und bei der Zubereitung darauf achten, dass das Ei-Innere nicht mit der Schale in Berührung kommt.
Man kann Eier wohl auch durch Apfelmus ersetzen. Ich habe es jedoch noch nicht ausprobiert.
Guten Appetit und eine schöne Schwangerschaft!
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