Zutaten für 2 Portionen:
1 Ciabatta
100 g Cherrytomaten
½ Mozzarella
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Rosmarin
Basilikum
Das Ciabatta schräg in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit etwas Olivenöl vermischen. Die Ciabattascheiben mit dem Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 10 Minuten goldbraun rösten.
Die Cherrytomaten vierteln und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und beides vermischen. Den Rosmarin fein hacken und zu den Tomaten und den Mozzarellawürfeln geben. Alles auf die Ciabattascheiben verteilen und nochmal in den Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit dem in Streifen geschnittenen Basilikum bestreuen.
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